一波三折!陶陶居昨晚又开放堂食了,17时第一

一波三折!陶陶居昨晚又开放堂食了,17时第一

时间:2020-03-23 15:25 作者:admin 点击:
阅读模式

标题:一波三折!陶陶居昨晚又开放堂食了,17时第一桌客人进店消费

21日18时,记者来到陶陶居正佳广场店, 发现店内大堂内已有十余桌客人正在就餐,均隔桌落座。 门店经理告诉记者,当天16时许已收到市里下达的相关文件,17时第一桌客人已入店消费。

昨天上午11时午市,天河区、白云区等陶陶居门店被市场监管部门叫停

紧急叫停是对就餐者安全负责

羊城晚报全媒体记者此前在现场采访陶陶居掌门人尹江波,对于门店复开被叫停,他说:“省里发布可以开放堂食的通知,但政策还没有下达到区里,我们还在等区里的通知,政策传达从省到县/区需要一定的时间,这是可以理解的。”

不少市民觉得,陶陶居在广州市内率先开放餐厅堂食是否太“冒尖”,尹江波说,总要有人愿意走出第一步, “餐饮企业无法自救,只有靠市场,先开店就等于先迎接希望。”

当天上午11时许,陶陶居国金店被紧急叫停营业,只剩下外卖部分仍可继续营业。陶陶居方面表示, 全市各门店皆已停止堂食供应,要等待各区的相关通知。

有同城媒体报道,广州市天河区市场监管执法人员表示,因目前未收到相关开放堂食的文件,20日晚已通知陶陶居暂缓开市,在21日出现候餐人群集聚排队也有安全隐患,紧急叫停是对就餐者安全负责。

实施三角形落座法

减少桌椅摆放,隔桌安排就餐

早在20日下午,广东省政府新闻办举行疫情防控新闻发布会,通报新冠肺炎疫情和防控工作情况。广东省疫情防控指挥部办公室疫情防控组副组长、省人民医院党委书记耿庆山介绍,广东出台了广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引。

指引要求,餐饮经营单位要设立健康管理员,每日对从业人员进行晨检和体温监测,杜绝从业人员带病上岗。对于用餐人员,进入餐饮经营单位前必须测量体温,每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式。

在疫情防控解除前,餐饮服务企业禁止接待大规模聚餐活动,应通过采取减少桌椅摆放、隔桌安排就餐或快餐店一人一桌等措施,保持用餐距离。

陶陶居国金店一名服务人员告诉羊城晚报全媒体记者,他们会安排客人隔桌交叉而坐, “假设一张桌子有人,那该桌左右两边挨着的桌子都不能有人,较远的斜对面才会安排客人就餐。”他们将这种落座方式称为三角形落座法。

陶陶居服务人员安排客人隔桌交叉而坐

该服务人员还向记者表示,一些挨得较近的双人桌将不会开放。 同时,他们还会建议客人2人坐四人桌,3-4人坐五人桌。 “超过5人的话,我们建议客人进包间用餐。” 该服务人员说,食客需听从服务人员的安排,“即使内部看起来有空桌,但客人还需等位,因为我们要保障客人的安全,防止交叉感染。”

21日,广州市防控新型冠状病毒肺炎疫情工作指挥部办公室印发《推动餐饮业有序复工复业指引(试行)》,表示本市餐饮业面临防疫情和保民生双重任务,应坚持疫情防控和复工复业两不误。 在新冠肺炎疫情期间,为推动餐饮业有序复工复业,出台相关指引。

食客间距也有明确规定

三个级别,规定各有不同

“指引”明确规定:划分为I级防控区的,停止聚餐活动,各类餐饮单位暂停堂食服务。

划分为II级防控区的,暂停聚餐活动,要求各类餐饮单位暂停堂食服务。 但允许在包房(包厢)就餐,每个包房(包厢)只开一桌,且不得拼桌,人数不超过10人。长条桌同排顾客隔位相坐,对面错位相坐;圆桌顾客隔位相坐,面对面距离不小于1米,并要求至少记录一名就餐客人的姓名和联系方式。

Ⅲ级防控区的,则可开展限制堂食服务。 但需满足一系列的限制措施,如对顾客测体温,要求顾客戴口罩, 坐下饮食才脱口罩,饮食完成后立即戴口罩,离开座位必须戴口罩。

大堂餐桌实际使用数量不超过平时的50%,不同餐桌之间距离不小于1米。 每桌每批次顾客用餐后立即对桌椅进行消毒后再安排下一批次,间隔时间不低于10分钟。 长条桌同排顾客隔位相坐,对面错位相坐; 圆桌顾客隔位相坐,面对面距离不少于1米。 且不得拼桌。

防控等级划分每周评估一次

事实上,餐饮行业高度期盼复工复业。 有业内人士表示,从过去的经验看,第一季度是餐饮业的“黄金档”,也是一年中备货最多、堂食最多、生意最好的时候,仅春节7天的收入就占全年总营业额的15%。

但今年受到疫情影响,餐饮企业损失惨重, 总体营业额仅为往年同期的10%左右。 2月7日至12日,全市11个区政府相关管理部门先后发文要求暂停堂食。随着目前疫情防控形势有了新变化,餐饮行业亟需有序复工复业。

按照广东省防控等级划分要求,各地级以上市新冠肺炎防控指挥部办公室将每周评估一次,以县(市、区)为单位划分防控等级。 2月21日,广州市公布了各区的防控等级,其中,南沙、从化、增城3个区为Ⅳ级防控区,其余8个区均为Ⅲ级防控区。

来源 | 羊城晚报 返回,查看更多

责任编辑: